Déli kókuszos sütemény krémsajtos cukormázzal

Déli kókuszos torta pirított kókuszos és kókuszos krémsajtos cukormázzal!

Ez a déli kókuszos sütemény tele van finom kókusz ízzel köszönhetően pirított kókuszdió , író és egy köteg kivonat. Tökéletesen párosul a kókuszos krémsajtos cukormázzal!

Nemrég kirándultam Memphis-be (Tennessee) néhány kedvenc bloggeremmel, azzal a szándékkal, hogy megesszük magunkat a városban. Minden egyes napot megterveztünk, ahol enni fogunk.

Természetesen volt részem egy csodálatos Memphis stílusú BBQ-ból a Central BBQ-tól. Néhány epikus sült savanyúság a BB Kings-től, és a legcsodálatosabb sült csirke, amit valaha is kaphattam Gus híres sült csirkéjéből.

De volt egy hely, amely Tényleg kiemelkedett számomra, és ez volt az Biztos BBQ Germantownban. Ez egy jó 20 perces autóútra volt a Fő utcai BnB-től, de fiú megérte!

Ez a hely süteményeiről és tortáiról ismert, ezért logikusan cselekedtünk és rendeltünk mindegyikből egyet.

Nagy meglepetésemre megszerettem a kókuszos süteményt! Korábban mindig összekapcsoltam a kókuszos süteményemet szokásos vajkrémmel, de ezt a süteményt édes krémsajtos cukormáz borította, kívül pedig több kókusz volt.

Ez a torta nedves volt, nem túl édes és csak finom! Mindannyian harcoltunk az utolsó falat miatt!

Arra inspiráltam, hogy a régi kókuszos sütemény receptemet ehhez igazítsam, hogy bármikor megkaphassam ezt a finom déli kókuszos süteményt!

Kezdje azzal, hogy megpirítja a kókuszreszeléket

A kókuszos süteményem elkészítéséhez kezdje megpirítva a kókuszdiót első. Könnyű megégni, ezért tedd ezt, mielőtt bármi mást csinálsz!

1. A kókuszreszeléket egyenletesen terítse szét egy tepsiben.
2. 3 percig sütjük 350 ° F-os sütőben, majd keverjük. Az élek mindig gyorsabban barnulnak!
3. További 1-2 percnek meg kell tennie. Nem szeretem az enyémet TÚL barnává tenni, csak annyit, hogy felropogtassa a kókuszt. A kókusz megpirítása kihozza a kókuszdió ízét, és jobb szájérzetet kölcsönöz, és mélyebb kókusz ízt ad a tortának.

Hogyan készítsük el a kókuszos süteménytésztát

Most elkészítheti a süteménytésztát. Győződjön meg arról, hogy hideg összetevők (tej, vaj, tojás) vannak-e szobahőmérsékletre vagy akár kissé melegre megpuhulva, hogy megakadályozzák a tészta megcsurgását.

1. Habverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, és tegyük félre.
2. Habverjük össze az író, kókusz és vanília kivonatot, és tegyük félre
3. A megpuhított vajat simára krémezzük, majd beleszórjuk a cukrot, majd az olajat. Erősen ostorozzuk, amíg könnyű és puha nem lesz. Fehérnek kell kinéznie.
4. Adja hozzá a tojássárgáját egyenként, hagyja, hogy mindegyik kombináció teljesen megtörténjen, mielőtt hozzáadná a következőt.
5. Adja hozzá a száraz összetevők keverékének 1/3-át, majd a folyadékok 1/2-ét, majd szárítsa meg, majd folyadékkal, az utolsó száraz szárítással zárva. Csak addig keverjük, amíg össze nem keveredik. Ne keverje túl.

Hogyan lehet behajtani a habcsókot a tortatésztába

A tészta elkészítése után felkorbácsolhatja a tojásfehérjét szilárd, de nedves csúcsokra. Ez a habcsók extra fokozást és bolyhosságot ad a kókuszos süteményünknek. Ügyeljen arra, hogy a tojásfehérjét ne korbácsolja túl. Ha száraznak és morzsának tűnnek, akkor túl messzire mentél.

1. Adja hozzá a fehérje körülbelül 1/3-át a tésztához, és óvatosan hajtsa be úgy, hogy a spatuláját a tál külső széle körül mozgatja, a tészta és a tojásfehérje között.
2. Emelje fel a torta tésztáját az aljáról, és hajtsa rá magára. Így hajtogatsz .
3. Minden hajtás után negyed fordulattal forgassa el a tálat.
4. Adja hozzá a habcsók többi részét, és folytassa a hajtogatást, amíg össze nem keveredik. Ne keverje túl.
5. Hajtsa be pirított kókuszdióját, és ossza fel három 8 hüvelykes süteményes serpenyőre torta goop vagy egy másik előnyös serpenyőkioldás.

Most sütje süteményeit 350 ° F-on 25-30 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tiszta nem jelenik meg. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt fagyos lesz

Hogyan készítsünk kókuszrétegű süteményt

Ha további információra van szüksége a rétes torta elkészítésével kapcsolatban, nagyon javaslom a videónkat hogyan készítsd el az első tortádat .

1. Torta (hosszában félbevágva), ha szükséges.
2. Körülbelül 1/4 ″ -es jegesedést terít a tortaréteg tetejére
3. Ismételje meg a fennmaradó rétegekkel.
4. Fagy az egész tortát vékony réteggel, és fagyassza le vagy hűtse 15 percig.
5. Befejezi a süteményt egy utolsó réteggel. Egy padkaparóval készítettem az oldalakat egyenesre, és kanalazva szép kavargást adtam a torta tetejére.
6. Kenje meg a kókuszos sütemény oldalát friss kókuszreszelékkel (én inkább nem a sütemény külsejére pirítottam őket).

Jó recept a kókuszos cupcakes-hez?

Ez a recept remekül használható cupcakes-eknél és nagyon könnyű! Ez a recept körülbelül 24 cupcakes-t készít. Süssük 350 fokon 15-18 percig, amíg a közepe meg nem áll. Ezeket a cupcake-eket könnyű megégetni a cukortartalom miatt, ezért gondosan figyelje őket. Ha túlsültek, száraz ízűek lehetnek.

A legjobb töltelék a kókuszos süteményhez?

A legjobb dolog a kókuszos süteményben az, hogy olyan sokféle aromával párosul. A kókuszos sütemény hagyományos tölteléke valami könnyű és krémes, mint ez a kókuszos krémsajtos cukormáz.

Ha rendkívül kalandosnak érzi magát, töltheti be kókuszos süteményét valamivel kókuszkrém ami alapvetően olyan, mint egy puding, citromos túró vagy akár r aszperma töltelék .

Déli kókuszos sütemény krémsajtos cukormázzal

A legfinomabb és legpuhább déli kókuszos sütemény recept tól től Sugar Geek Show tovább Vimeo .

Hozzávalók

Kókuszos sütemény Hozzávalók

• ▢tizenegy oz (312 g) AP liszt (minden célra)
• ▢1 tsp (1 teáskanál) sütőpor
• ▢1/2 tsp (1/2 tsp) szódabikarbóna
• ▢1/2 tsp (1/2 tsp) só
• ▢4 oz (114. g) sótlan vaj szobahőmérséklet
• ▢14 oz (397 g) kristálycukor
• ▢4 oz (113 g) növényi olaj
• ▢5. nagy (5. nagy) tojássárgája szobahőmérséklet
• ▢5. nagy (5. nagy) tojásfehérje szobahőmérséklet
• ▢1/4 tsp (1/4 teáskanál) tartár mártás
• ▢1 tsp (1 tsp) vaníliakivonat
• ▢két tsp (két teáskanál) kókusz kivonat
• ▢8. oz (227 g) író szobahőmérséklet
• ▢6. oz (170 g) édesített pelyhesített kókuszdió pirított, amíg enyhén meg nem pirul
• ▢1 oz (28. g) édesített pelyhesített kókuszdió pirított (köretnek)

Krémsajt cukormáz

• ▢16. uncia (454 g) krémsajt kockákra vágva megpuhult
• ▢8. uncia (227 g) sótlan vaj megpuhult
• ▢1 teáskanál (1 teáskanál) kókusz kivonat
• ▢1/2 teáskanál (1/2 teáskanál) só
• ▢36 uncia (1020 g) porcukor szitált

Felszerelés

• ▢Állványos keverő habverővel és lapáttal

Utasítás

Kókuszos sütemény utasítások

• MEGJEGYZÉS: FONTOS, hogy a fent felsorolt ​​összes szobahőmérsékletű összetevő szobahőmérsékletű és ne legyen hideg, hogy az összetevők megfelelően keveredjenek és beépüljenek.
• Állítsa a sütőtartót középső helyzetbe, és előmelegítse 176 ° C-ra. Készítsen elő három 8'x2 '-es kerek tortaformát süteménygumbbal vagy egy másik előnyös serpenyőkioldóval.
• Kenje el egyenletesen a kókuszreszeléket egy sütitálcára, és süsse 2-3 percig, vagy amíg CSAK nem kezdenek barnulni a széle körül. Keverjük össze a kókuszt, és süssük még 1-2 percig, amíg enyhén aranyszínű nem lesz. Figyelje szorosan, különben megéghet. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
• A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy közepes tálban keverjük össze. Félretesz, mellőz.
• Adja hozzá az olajat, a kókusz kivonatot és a vanília kivonatot az írójához
• Helyezze a tojásfehérjét egy keverőtálba az ostor rögzítésével. Ostor a közepén-magasan. Adjuk hozzá a tejszínt. Addig verjük, amíg szilárd, de nedves csúcsok nem képződnek. Félretesz, mellőz
• Adjon vajat a keverőgéphez a lapáttartóval, és közepesen nagy sebességgel verje simára és fényesen, körülbelül 30 másodpercig. Fokozatosan szórjuk meg a cukrot, verjük addig, amíg a keverék puha és szinte fehér lesz, körülbelül 3-5 percig.
• Adjunk hozzá tojássárgáját egyenként a keverékhez, mindegyik után jól verjük össze, amíg össze nem keveredik.
• A keverővel a legkisebb sebességgel adjuk hozzá a száraz összetevők körülbelül egyharmadát a tésztához, majd azonnal a tej körülbelül egyharmadát keverjük addig, amíg az összetevők szinte bele nem épülnek a tésztába. Ismételje meg a folyamatot még 2 alkalommal. Amikor a tészta kevertnek tűnik, állítsa le a keverőt, és kaparja el a tál oldalait egy gumilapáttal.
• Hajtsa be óvatosan a felvert tojásfehérjét és a pirított kókuszt.
• A tésztát egyenletesen ossza el az előkészített edények között. Gumi spatulával simítsa meg a tetejét. Süssünk süteményeket, amíg szilárdan nem érzik magukat a közepén, és egy fogpiszkáló tiszta vagy csak néhány morzsával jelenik meg, körülbelül 25-30 perc alatt.
• Helyezze az edényeket egy rácsra, és hagyja lehűlni 10 percig. Fordítson süteményeket az állványra, és tegyen süteményeket a serpenyőkből. Hűtés előtt teljesen lehűtjük.

Krémsajt cukormáz

• Helyezzen puhított vajat a keverőgép edényébe habverővel és tejszínnel, amíg sima nem lesz. Vagy használhat kézi keverőt!
• Helyezzen lágyított krémsajtot a vajat tartalmazó edénybe kis darabokban, és turmixolja alacsonyan, amíg sima és össze nem keveredik
• Add hozzá szitált porcukrot egy-egy csészével, amíg össze nem keveredik
• Adja hozzá a kókusz kivonatot és a sót, turmixolja alacsony szinten simára
• Kaparja el a keveréket egy tálba, és keverje hozzá a kókuszdiót és a vanília kivonatot. Habverővel kombináljuk. Fedje le műanyag burkolattal és tegye hűtőbe hűtésig, legalább 2 órán át.

Megjegyzések

Táplálás