Krémsajt cukormáz

A szuper sima klasszikus krémsajt cukormázának elkészítése tökéletes édességgel és gubancossággal. Tökéletes sütemények és cupcakes jegesedéséhez!

Hipszeltek már? JÓ!

Ez a krémsajt cukormáz egy kicsit édesebb, mint a hagyományos cukormáz, és tökéletes csinos kis cupcakes csövekhez, vagy sütemények cukormázához és töltelékéhez. Csodálatos ez vörös bársony torta , fehér bársony torta , citromos áfonyás sütemény , Nevezd meg!

Bevallom, kínosan sokáig nem tudtam, hogyan készítsem a krémsajtot. Valahányszor elkészítettem, szemcsés és különálló lett. Csak azt akartam tudni, hogyan lehet elkészíteni azt a szuper sima és gubancos krémsajtos cukormázat, amelyet a kedvenc cupcake boltomban, Portlandben élveztem, Cupcake Jones .

Felkészülés az eddigi legjobb krémsajtos cukormáz elkészítésére!

Oké, mielőtt még belegondolna a keverő letörésébe, győződjön meg róla, hogy előkészítette az összetevőket. Ha ismeri a receptjeimet, akkor hallja, hogy újra és újra elmondom, hogy összetevőinek hőmérséklete NAGYON fontos!

• A hideg nem szereti a meleget keverni. Tehát, ha van szobahőmérsékletű vaj és hideg krémsajt, akkor egy darabos szétválasztott rendetlenség lesz a vége. Ne aggódjon, könnyen elég lágy a krémsajt. Vágja a krémsajtot négy kockára, és tegye egy hőbiztos tányérra. Mikrohullámú sütő 10 másodpercig és voila, lágyított krémsajt. A vajat ugyanúgy megpuhíthatja, de csak 10 másodpercig dörzsölje. A megpuhult vajnak elég puhának kell lennie, hogy nyomot hagyjon a vaj felületén, de meg ne olvadjon.
• Használat kiváló minőségű krémsajt (teljes zsírtartalmú) és a legjobb vaj . Minél jobb a krémsajt és a vaj, annál jobb ízű lesz a krémsajt cukormáza!
• Szitálja meg a cukrot a szuper sima krémsajtos cukormázhoz. Tudom, utálom a cukrot is. De ha nem átszitálja a cukrot, és csomókba kerül, akkor valóban nincs mód arra, hogy ezeket a csomókat kiszedje.
• * TITKOS HOGYAN TÖKÉLETESEN FAGYASZTJUK A KRÉMSAJTOT * - Használjon kézi keverőt vagy állványkeverőjén található ostorrögzítést. A korbács krémek a cukormázzal SOKKAL jobbak, mint a lapátrögzítés, és tökéletes bolyhos krémsajtot kap.

Hogyan készítsünk krémsajtot

1. Adja hozzá a lágy vajat az állványkeverő tálához, a lapát rögzítésével. Alacsonyan krémezzük simára és csomómentesre.

1. Adja hozzá a puha vajat, és keverje össze a krémsajttal alacsonyan, amíg sima és teljesen homogén lesz.

1. Adja hozzá a porcukrot egy-egy csészével. Ha vastagabbá akarja tenni a cukormázat, adjon hozzá egy további csésze porcukrot.

1. Végül adjuk hozzá a kivonatot és a sót. Szeretem a narancs kivonatot használni a tejszínes cukormázamban, de használhatsz citromot vagy vaníliát.

Hogyan tehetem vastagabbá a krémsajtomat?

A hagyományos krémsajtos cukormáz általában elég puha a krémsajt víztartalma miatt.

Ha stabilabb cukormázra vágyik, amely alkalmas virágcsövekhez vagy halmozott süteményekben történő felhasználásra, próbálja ki a my-t kérges krémsajt cukormáz recept .

Ez egy nagyon stabil cukormáz, de továbbra is krémsajtos cukormáz, így nem használható közvetlenül a fondanttal és nem hagyható szobahőmérsékleten 4 óránál tovább.

Készíthetem tejszínes cukormázat porcukor nélkül?

Valójában igen! A krémsajt porcukor nélküli cukormázának elkészítéséhez krémesítsen 8 oz lágyított krémsajtot az állványkeverő edényében, a lapát rögzítésével simára. Adjunk hozzá két csésze elkészített svájci habcsók vajkrém és alacsonyan keverjük simára.

Pipázhatsz krémsajtos cukormázzal?

Bár a krémsajtos cukormáz nagyon puha, mindenképpen egyszerű rozettát csaphat a süteményeire vagy cupcakes-jára, és ezek nagyon jól fognak tartani. Ne felejtse el, hogy a süteményeket a lehető leghűvösebben tartsa, hogy a fagy ne olvadjon és ne legyen túl puha.

Hogyan tárolja a krémsajt cukormázát?

A süteményeket hűtőszekrényben kell hűteni, de kockázat nélkül 4 órán át szobahőmérsékleten hagyhatók.

A friss krémsajtos cukormáz akár három napig is fedett tartályban, hűtőszekrényben tartható, vagy legalább egy hónapig fagyasztva. A fagyasztott krémsajt jegesedését állítsa szobahőmérsékletre, majd használat előtt újból felkorbácsolja, hogy sima állagú legyen.

Imádom a krémsajt cukormázat párosítva vörös bársony torta , banán torta és természetesen répa torta ! De valójában ez jár az er-y-dologgal

Krémsajt cukormáz

Hozzávalók

Krémsajt cukormáz összetevők

• ▢16. oz lágyított krémsajt
• ▢8. oz megpuhult vaj sótlan
• ▢1 tsp narancs kivonat vagy vanília
• ▢1/2 tsp só
• ▢36 oz átszitált porcukor 8 csésze

Utasítás

Krémsajt cukormázolási utasítások

• Helyezzen puhított vajat a keverőgép edényébe habverővel és tejszínnel, amíg sima nem lesz. Vagy használhat kézi keverőt!
• Helyezzen lágyított krémsajtot a vajat tartalmazó edénybe kis darabokban, és turmixolja alacsonyan, amíg sima és össze nem keveredik
• Add hozzá szitált porcukrot egy-egy csészével, amíg össze nem keveredik
• Adja hozzá a narancs kivonatot és a sót

Táplálás