A legjobb cukros sütemény recept

Csodálatos ízű, sütés közben formáját megtartó egyszerű cukros süti recept

Ez az egyszerű cukros süti recept a hihetetlenül tehetségesektől Susan Trianos tele van édességgel, szuper gyengéd és megtartja formáját sütés után! Testreszabható a hozzáadható ízekkel. A lehetőségek végtelenek!

Susan megmutatja, hogyan készítheti csodálatos, egyszerű cukros süti receptjét a Kate Spade inspirálta a cookie-k bemutatóját a Sugar Geek Show-n! Ez az oktatóanyag hasznos információkkal van tele, amelyek messze túlmutatnak a tésztán, például a királyi jegesedés elkészítésén, a megfelelő vékonyításon, a csöveken és még egy alattomos mártásos trükkel is. Komolyan annyit tanultam, hogy ezt a leckét néztem!

Egy egyszerű cukros süti recept elkészítése az egyik leg nosztalgikusabb dolog, amit egy pék tehet. Testreszabhatja a hozzáadott fűszereket és folyadékokat komplex süti létrehozásához vagy rendkívül egyszerűvé tételéhez. A választás rajtad múlik, és hogy milyen ízprofilra fogsz menni. A legjobb az egészben, hogy minden alkalommal, amikor elkészíti ezt az egyszerű cukros süti receptet, nagyon eltérhet az előzőtől!

Mitől rágós a cukros süti?

A magas nedvességtartalom hatalmas hatással van a sütik konzisztenciájára. A receptet, a sütési időt és a hőmérsékletet be kell állítani a kívánt nedvesség elérése érdekében. Először is, ha barna cukrot használ, akkor emlékeznie kell arra, hogy az melaszot tartalmaz, ami 10 százalék vizet tartalmaz. Amikor a vajat, a tojást és a barna cukrot liszttel köti meg, ez lelassítja a párolgást. A tésztához még egy kis lisztre van szükség, ettől kissé merevebb lesz a tészta. Ha kemény tésztája van, akkor kevesebbet terít, így kevesebb folyadék párolog el, és a süti vastagabb lesz, ami lágyabb, rágósabb sütivel egyenlő.

Amikor kicseréli a süti receptjét, mindig emlékeznie kell arra, hogy nem minden összetevő tartalmaz ugyanolyan nedvességet. Először meg kell fontolnia, hogy a kicserélt termék ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik-e. Mivel a barna cukor több nedvességet tartalmaz, mint a fehér cukor, ha kiveszi a barnát, és lecseréli a fehérre, akkor egy ropogósabb süti lehet a vége.

A süti tömege hatással lehet a rághatóságra is. Mivel szeretem a jó rágós sütit, hajlamos vagyok nagyobb lenni. Ha nagyobb tömegű sütit magasabb hőmérsékleten kevesebb ideig süt, akkor minimálisra csökkenti a szétterülést, és kívülről kemények lesznek, de a közepén maradnak.

Végül van még egy tippem egy rágós sütire. Ne süssük őket sokáig. Akkor akarja eltávolítani őket a sütőből, ha a süti kívül kissé barna, és a közepének legalább egyharmada még halvány. A sütik korábbi eltávolításának eredményeként szép puha, rágós központot kap. A kedvencem!

Mitől lesz ropogós süti?

Itt a fenti tanácsokkal ellentétesen akarsz cselekedni. Ahelyett, hogy növelné az olyan összetevőket, amelyek több nedvességet tartalmaznak, csökkenteni szeretné ezeket, ami ropogósabb sütit eredményez. Néhány összetevő, amelyet csökkenthet, a liszt, a tojás és a barna cukor. Ezeknek az összetevőknek a csökkentése megkönnyíti a folyadékok párolgását sütés közben, ezáltal egy finom ropogós sütit eredményez. Nagyszerű a tejbe való beöntéshez.

A következő tipp az, hogy kissé hosszabb ideig sütjük őket, mint azt javasoltuk, de ügyeljünk arra, hogy alacsonyabb legyen a hőmérséklet, nem akarjuk, hogy megégjenek, ez nem az a fajta ropogós, amire gondolok.

Mi okozza a sütik puffadását?

Ha könnyű, puffadt sütire vágyik, megpróbálhat rövidítést vagy margarint használni, de csökkentheti a felhasznált zsír mennyiségét. Adjunk hozzá egy extra tojást és vágjuk vissza a cukrot. A dagadtabb süti másik tippje: süteménylisztet vagy süteménylisztet használjon, és szódabikarbóna helyett sütőport használjon. Hűtőszekrényben is sütjük, mielőtt sütjük a sütiket.

Mit csinál a szódabikarbóna a sütikben?

A szódabikarbóna szén-dioxid-gázt szabadít fel, amely elősegíti a tészta kovászát. Ez egy puha, bolyhos sütit hoz létre. A szódabikarbónát általában olyan receptekben használják, amelyek savas összetevőket tartalmaznak. Ilyen például az ecet, a tejföl vagy a citrusfélék.

Mi a sütőpor funkciója a sütikben?

A sütőpor egy az egyben kémiai kovász, amely egyesíti a porított lúgot egy porított savval. Mivel a sütőpor mindkettőt egyesíti, megszűnik a tészta további összetevőinek, például írónak, tejfölnek vagy savas hozzáadásának szükségessége, mivel sütőpor használata esetén nincs szükség aktiválásra. Ha tésztába vagy tésztába adják, kémiai reakció megy végbe, amely szén-dioxid-gázt eredményez, felfújva a sütiket.

Ha elfelejtette a sütőport, akkor valószínűleg nagyon lapos, kemény sütik lesznek.

Miért terjednek annyira a sütik?

Mivel egy hideg sütő éppúgy elronthatja a sütiket, mint egy forró sütő, mindenképpen ellenőriznie kell a hőmérsékletét, mielőtt bármit is tenne. Ha sütőjében a vaj forrása a tésztában megolvadhat, így a sütik sokat szétterülnek, mielőtt a lisztkeverék megkeményedhet. A sütők változhatnak, ezért mindenképpen végezzen teszt teszteket különböző hőmérsékleteken, hogy egy egész adagot megfelelő módon kapjon.

Hogyan lehet puha a házi sütik?

Íme egy kis otthoni tipp az Ön számára. Veszek egy darab kenyeret (a fehér a legjobb, mert nem adja át az ízét a sütikre), majd egy edénybe teszem. Tucatnyi sütire használjon egy darab kenyeret. A sütik felszívják a nedvességet a kenyérből, ezért megakadályozzák a kiszáradást. Ez sokkal tovább tartja puha sütiket.

Meddig tarthat cukros sütiket?

A cukros sütiket nagyszerű tárolni, ha hűvös, száraz szekrényben vagy bugyiban tárolják őket. Ellenőrizze, hogy ezek a helyek távol vannak-e a mosogatóktól, a kályháktól és a sütőktől. Körülbelül három hétig megőrzik. Legfeljebb három hónapig lefagyaszthatja őket. Csak győződjön meg róla, hogy van-e egy biztonságos pecsétje, és akár porszívót is csomagolhat zsákonként. Senkinek sem tetszik az ízefagyasztó ég a sütikén.

Tudtam, hogy ürügyre van szükséged egy sütisedény megvásárlásához

Hogyan kaphat cukros sütiket az alakjuk megőrzéséhez?

Srácok, EZ A FONTOS! Találtam egy nagyszerű trükköt, amely segíti a cukros sütik megtartását. Először készítse el a tésztáját az alábbi recept szerint. Ezután enyhén lisztezzük a felületünket és a sodrófát, tekerjük ki a tésztát, majd folytassuk a formák kivágásával. Helyezze őket pergamenpapírral vagy egy silpat-szal bélelt sütilapjára (amit én is használok), majd tegye őket fagyasztóba körülbelül 10 percre.

Vegye ki a fagyasztóból, és tegye egyenesen az előmelegített sütőbe. Teljesen megteheti ezt váltásokban is (ha olyan vagy, mint én, és van egy sütilapja, amely elég nagy ahhoz, hogy elférjen a silpat), tekerje, vágja, fagyassza le, sütje. Sütés közben feltekerem, felvágom, lefagyasztom, majd megsütöm a következő adagot.

Szeretne többet megtudni! Ne felejtsd el megnézni Susan Trianos Kate Spade ihlette cukros süti bemutatóját. Nem tag? Ne aggódj! Ingyenes próbaverzióval rendelkezünk, hogy bekössük

Minden alkalommal tökéletes alakú cukros sütikkel lesz a vége! Végül egy könnyű cukros süti recept, amely valóban nem kudarc!

Egyszerű cukros süti recept készíthető az év bármely szakában, bármilyen ünnepre vagy különleges alkalomra. Ehető sima, vagy igényesen díszített házi fondant , modellező csokoládé és természetesen királyi hab . A kedvenc dolgom ebben az egyszerű cukros süti receptben a velük együtt járó emlékek. Az öröm, hogy együtt sütök a lányommal, és ha segítséget nyújt a választott ízek eldöntésében. Aztán nézi, ahogy díszíti és másoknak adja őket, csak felmelegíti a szívemet.

Ez a cukros süti recept olyan könnyű, hogy még Liz lánya is elkészítheti őket! Nézze meg ezt a szórakoztató videót, amelyen Avalon és ő elkészítik ezt a cukros süti receptet. Imádom nézni a gyerekek sütését!

Itt van a teljes 'hivatalos' recept bemutató Susan Trianos-tól

A legjobb cukros sütemény recept

Hozzávalók

Hozzávalók

• ▢8. oz (227 g) Sótlan vaj Szobahőmérséklet
• ▢8. oz (227 g) Kristálycukor
• ▢1 nagy (1 nagy) Tojás
• ▢1 tsp (1 tsp) Vaníliakivonat
• ▢18 oz (510 g) AP liszt
• ▢1 1/2 tsp (1 1/2 tsp) Sütőpor
• ▢1/2 tsp (1/2 tsp) Szerecsendió
• ▢1 tsp (1 tsp) Tej
• ▢1/4 tsp (1/4 tsp) Fahéj (opcionális)

Utasítás

Utasítás

• Helyezzen szobahőmérsékletű vajat (só, ha sótlan vaj) és 1 csésze kristálycukrot az evőkanállal keverő állványkeverőbe, és keverje alacsony hőmérsékleten simára. A tejszínes vajnak bolyhosnak és halványsárga színűnek kell lennie.
• Adjunk hozzá tojást, és keverjük közepesen (4-en a Kitchenaid keverőn) állványos keverőben, amíg teljesen be nem épül. Kaparjon tálat, ha szükséges, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tojás benne van-e.
• Adjunk hozzá vanília kivonatot. Keverjük össze, amíg csak bele nem épül.
• Egy külön tálban keverje össze a száraz hozzávalókat (AP liszt, sütőpor, szerecsendió).
• Add a száraz hozzávalókat az állványkeverőbe egy kanállal (az összes száraz hozzávaló körülbelül egyharmada egyszerre), és addig keverd, amíg teljesen be nem épül. Indítsa el a keverőt lassan, amíg a liszt bele nem kezd keveredni, majd állítsa közepesre. Kaparja el a tálat, ha szükséges a teljes beépítéshez.
• Adjunk hozzá 1 teáskanál tejet, ha a liszt teljesen beépül. Addig keverjük lassan, amíg a tészta szilárd masszává nem válik.
• Kaparja ki a keverőtálat, csomagolja a cukros sütitésztát műanyag csomagolásba, és hűtőszekrényben 2 órán át hűtse.
• Gyúrjon sütitésztát, és sodrja ki a sütitésztát vékonyra, hogy sütit formázhasson. Használjon sütiformát az egységes formák kivágásához.
• Helyezzen sütiket sütőpapírral bélelt tepsire. Tegye vissza a süteményt a hűtőbe kb. 15 percre, hogy újra lehűljön.
  
• Hűtött sütiket süssünk 350 ° F-on 10-14 percig, a süti méretétől függően. A sütik szélén enyhén aranybarna lesz. A hűtött sütitészta megtartja formáját a sütőben, és nem tágul ki vagy vetemedik meg.

Táplálás