A legjobb gluténmentes sütemény cukormentes epres cukormázzal

Gluténmentes sütemény karcolásból, alacsony cukortartalmú epres cukormázzal

Nem fogja elhinni, hogy ez gluténmentes sütemény! Bob's Red Mill 1: 1 sütő liszt a kedvencem gluténmentes sütemény készítéséhez, amely olyan ízű, mint az igazi. Nagyon szeretem ezt a bizonyos lisztet, mert nincs furcsa utóíze vagy furcsa állaga. Ez a sütemény olyan könnyű és puha, még senki sem veszi észre, hogy gluténmentes! Szeretem párosítani ezt a tortát a sajátommal stabilizált tejszínhab recept keverve valamivel eperpüré könnyű és alacsony szénhidráttartalmú sütemény.

Ha ezt a süteményt még alacsonyabb cukorszintre akarta tenni, cserélje ki a sütemény receptjében szereplő cukrot Sütési cukrot megforgatni amelyek általában az élelmiszerboltban találhatók a folyosón sütve.

Ez a gluténmentes sütemény recept kiválóan alkalmas születésnapi ünnepségre annak a különleges embernek! Mindenki megérdemli, hogy legyen sütemény a születésnapján, igaz? Apámnak nem lehet gluténja, és imádja ezt a gluténmentes vaníliás süteményt az enyémmel csokoládé ganache .

Könnyű gluténmentes sütemény recept

Apámnak körülbelül 10 évvel ezelőtt, 62 éves korában gluténallergia alakult ki. Olyan súlyos fájdalmai voltak a mellkasában, hogy azt hitte, szívrohama van, és kórházba ment. Ha ismernéd a régi iskola kemény fickómat, apámat, tudnád, milyen nagy baj ez!

Minden orvosa azt mondta neki, hogy jól van és egészséges, és szteroidokat adott neki a mellkasi fájdalmai miatt. (Helyezze be tőlem a bosszús szemgördülést). Miután apámmal beszéltem a fájdalmáról, eszembe jutott egy lelki barátom, aki szintén allergiás volt a búzára, és tünetei nagyon hasonlónak tűntek. Arra buzdítottam apámat, hogy egy hétig próbáljon meg lemondani a búzáról, és ő nevetett rajtam.

„Egész életemben kenyeret ettem. Nem vagyok allergiás a kenyérre ”

Néhány hét múlva apám tünetei annyira megnehezültek, hogy nem ehetett semmit. Nem tudott lefeküdni, és alig tudott járni, annyira fájt. Néhány nap csak ivóvíz után jobban érezte magát. Az első dolog, amit tett, amikor jobban érezte magát, az volt, hogy megpróbált megenni egy kis kenyeret.

Olyan súlyos volt a fájdalma, hogy azt mondta, majdnem elájult. Ekkor tudta meg igazán, hogy ez a búza. Elpusztult! Hogy fog enni? Biztos volt benne, hogy éhen fog halni lol.

Természetesen nem, és tíz évvel később egészségesebb, mint valaha láttam, és 50 kilóval könnyebb. Sok egyéb egészségügyi problémája eltűnt a búza fogyasztásával (például a térd gyulladása és a migrén).

Amikor látom, hogy online kommentek nevetnek azon, hogy az emberek soha nem voltak allergiásak a búzára, és hogy biztosan kitalálják, szeretném, ha bemutatnám őket apámnak. Soha nem panaszkodik vagy elismeri a gyengeséget.

A leghatározottabban nem a gluténmentesség mellett döntött, de ez egész életét megváltoztatta. Még mindig elkészítem apu finomságait, amikor meglátogatom a bobs red mill 1: 1 gluténmentes sütő lisztet, mert egyik receptemet sem kell megváltoztatnom. A lisztet csak a gluténmentes liszttel cserélem ki, és minden alkalommal tökéletesnek bizonyul.

Ennek a süteménynek az állaga komolyan olyan csodálatos! Könnyű, bolyhos és nedves!

Lehet, hogy az Ön területén más márkájú 1: 1 gluténmentes liszt is található, vagy megrendelheti az Amazon-tól, de nem tudom garantálni ugyanazt az eredményt. Csak győződjön meg róla, hogy keres valami olyasmit, amely 1: 1 arányú helyettesítőt ír, nem csak gluténmentes lisztet.

Tippek egy nagy gluténmentes sütemény recept készítéséhez

Ügyeljen arra, hogy jól felkorbácsolja! Mint mondtam, ez a recept fordított keverési módszert alkalmaz, ugyanúgy, ahogy én is híressé teszem vaníliás sütemény recept. A fordított keverés szép gyengéd morzsát eredményez, de arra is emlékeznie kell, hogy ebben a süteményben (más néven struktúrában) nincs glutén, ezért SZUPER fontos, hogy az első keverést a teljes 2 perc alatt elvégezze a szerkezet fejlesztése érdekében.

Győződjön meg arról, hogy a tojása, a vaj és a tej szobahőmérsékletű. Mindenki mindig elfelejti ezt a lépést, és ennek következtében a sütemény alul nedves gumiszeret kap, vagy ami még rosszabb, összeomolhat. Nincs bueno.

Cukormentes epres cukormáz

Nem szeretem a szuper édes habokat, és azt akartam, hogy ez a torta a lehető legkevesebb szénhidrát / alacsony cukortartalmú legyen. Úgy döntöttem, hogy egy kis stabilizált tejszínhabbal megyek, és adok hozzá eperpürét (hozzáadott cukor nélkül), hogy édes íze legyen anélkül, hogy valóban hozzáadnánk cukrot. Az íze nagyon jó! Ha nem akarja elkészíteni saját püréjét, kaphat cukormentes eperlekvárt, és ez ugyanolyan jól működik!

A stabilizált tejszínhab elég erős ahhoz, hogy megfagyjon a torta és napokig megtartsa az alakját. Elképesztő, amit egy kis zselatin képes.

Gluténmentes süteménykeverék

Nem akar felhúzni azzal, hogy elkészíti a süteményét a semmiből? A Bob Red Mill valóban csodálatos süteménykeverékeket is készít! Vanília vagy csokoládé. A legjobb bennük az, hogy nincs furcsa utóízük. Nem is tudok különbséget tenni.

A legtöbb élelmiszerbolt Bob Red Mill süteménykeverékeit szállítja, az enyémet a Safeway-től kapom a gluténmentes részben.

Gluténmentes Cupcakes

Ez a recept igazán remek gluténmentes cupcake-eket is készít! Csak használjon egy kis fagylaltkanalat vagy egy kanalat a tészta adagolásához a cupcake serpenyőkbe cupcake béléssel. Próbálj meg nem tölteni túl (mint én), hogy szép, egyenletes felső legyen. Süssük 350 ° C-on 18-20 percig, amíg a központ éppen beáll. Hagyjuk kihűlni. Fagyassza le cupcakes-ját a kedvenc vajkrémjével! Olyan finom!

Készen áll a legfinomabb gluténmentes sütemény elkészítésére? Nézze meg a videó bemutatómat arról, hogyan készíthetem szuper nedves és gyengéd gluténmentes vanília sütemény receptemet friss vajkrém cukormázzal.

A legjobb gluténmentes sütemény cukormentes epres cukormázzal

Hozzávalók

Gluténmentes sütemény összetevők

• ▢14 oz (397 g) Bobs Red Mill 1: 1 torta liszt
• ▢12. oz (340 g) kristálycukor vagy cukorhelyettesítő. kövesse a csomagon található utasításokat
• ▢1 tsp (1 tsp) szódabikarbóna
• ▢két tsp (két tsp) sütőpor
• ▢1 tsp (1 tsp) só
• ▢1 evőkanál (1 evőkanál) vaníliakivonat
• ▢10. oz (284 g) teljes tej
• ▢3 nagy (3 nagy) tojás
• ▢1 oz (28. g) növényi olaj
• ▢6. oz (170 g) vaj

Eper tejszínhab matt

• ▢8. oz (227 g) tejszín
• ▢8. oz (227 g) eperpüré
• ▢1 tsp (1 tsp) porított zselatin
• ▢1 Evőkanál (1 Evőkanál) hideg víz
• ▢1 teáskanál tejszín

Utasítás

Cake Directions

• Melegítsük a sütőt 350 ° F-ra, és készítsünk két 8 'kör alakú süteményt serpenyővel
• Mérje ki a folyékony összetevőket, és tegye őket egy tálba. Habverővel kombináljuk.
• Mérje ki a száraz összetevőket, és helyezze őket az állványos keverőtálba.
• Csatlakoztassa a lapátot a keverőhöz, és kapcsolja be a leglassabb sebességet (az 1. beállítás a Kitchen Aid keverőkön). Lassan öntsön darabokat a megpuhított vajból, amíg az egészet hozzá nem adja. Hagyja addig keverni, amíg a tészta durva homokra nem hasonlít.
• Adja hozzá folyékony összetevőinek 1/3-át, miközben alacsony hőmérsékleten keveri, amíg csak meg nem nedvesedik. Ez a rész döntő fontosságú. Ne töltsön túl sok folyadékot.
• Növelje a keverési sebességet közepesre (5. beállítás a Kitchen Aid keverőn). Hagyja felverni a keveréket, amíg meg nem sűrűsödik és világosodik. Úgy kell kinéznie, mint a lágy tálalható fagylalt. Ha nem hagyja, hogy a tészta teljesen összekeveredjen, nagyon rövid, omlós süteményeket kap. Hagytam, hogy az enyém 2 percig keveredjen.
• Kaparja el a tálat. Ez egy fontos lépés. Ha kihagyja, kemény lisztdarabok és keveretlen összetevők lesznek a tésztájában. Ha később megteszi, akkor nem keverednek össze teljesen.
• Lassan adja hozzá a többi folyékony hozzávalót, és hagyja abba, hogy még félig összekaparja a tálat. A tésztájának vastagnak és nem túl folyósnak kell lennie. Az enyémet gumilapáttal serpenyőkbe kell kanalaznom.
• Töltsön serpenyőket 1/2 tele. Adjon egy kis csapot az edénybe mindkét oldalon, hogy kiegyenlítse a tésztát és megszabaduljon a légbuborékoktól. Mindig azzal kezdem, hogy 30 percet sütök 8 'és kisebb süteményekhez, és 35 percet sütök 9' és nagyobb süteményekhez, majd megvizsgálom az adományt. Ha a sütemények még mindig nagyon jók, hozzáadok még 10 percet. Utána 5 percenként ellenőrzök, amíg közel vagyok, majd 2 percenként. A süteményeket akkor készítik, amikor a közepébe helyezett fogpiszkáló néhány morzsával kijön.
• Miután a sütemények 10 percig hűltek, vagy ha az edények elég hűvösek ahhoz, hogy megérintsék, fordítsa meg a süteményeket, és vegye ki az edényekből a hűtőtartókra, hogy teljesen lehűljenek. Csomagolja műanyag csomagolásba, majd hűtőszekrényben lehűtse.
• Miután a süteményeket a hűtőszekrényben lehűtötték (ekkora kb. Egy óra, nagyobb süteményeknél hosszabb), egyszerre tortorítsuk meg, töltsük fel és morzsásítsuk meg. Ha még aznap nem tervez morzsabevonást, akkor a becsomagolt süteményeket a pulton hagyhatja. A hűtés kiszáríthatja a süteményeket, mielőtt jegesednének, ezért kerülje a szükségesnél hosszabb ideig a hűtőszekrényben tartását. A süteményeket fagyasztózsákokban lehet fagyasztani későbbi felhasználás céljából is.

Eper cukormáz

• Szórjuk meg a zselatint vízzel, és hagyjuk 5 percig dermedni. Melegítsük mikrohullámú sütőben 5 másodpercig, amíg a szemcsék fel nem oldódnak. A tejszínt puha csúcsokig felverjük, majd hozzáadjuk a vaníliát. Adjunk hozzá 1 teáskanál tejszínt a zselatin keverékhez, majd csepegtessük bele az olvasztott zselatint, miközben alacsony hőmérsékleten keverjük. Hajtsa be 1/2 csésze hideg pürésített epret vagy cukormentes lekvárt

Megjegyzések

Táplálás